Was isst die Schweiz?
Essen ist mehr als nur ein lebensnotwendiger Vorgang.
Was wir essen und was nicht, berührt soziale,
wirtschaftliche, ethische, gesundheitliche und
religiöse Fragen. Seit wann essen wir mit Gabel,
Messer und Löffel? Woher stammen die Tischsitten,
die unser Benehmen am Tisch sowie den Gebrauch
der Essinstrumente, Geschirr und Serviette
regeln? Was kam in der Vergangenheit auf den Teller
und was essen wir in Zukunft?
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